Tout le monde connaît l’importance de manger sainement. Parmi les nombreux avantages, il a été démontré qu’une alimentation riche en fruits et légumes frais abaisse la tension artérielle, soulage les problèmes digestifs et réduit le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Mais saviez-vous que manger des aliments de saison est également important ?
Tout d’abord, que signifie la nourriture de saison ? Les aliments saisonniers font référence à la saison ou à la période de l’année où un fruit ou un légume est à son meilleur ou, en d’autres termes, le plus nutritif et le plus savoureux. À quelques exceptions près, c’est généralement au moment où la nourriture est récoltée.
Un autre terme souvent entendu en relation avec l’alimentation saisonnière est celui des régimes saisonniers. Qu’est-ce qu’un régime saisonnier, demandez-vous ? Un régime saisonnier est un régime alimentaire changeant dans lequel vous mangez les aliments de saison. Les aliments disponibles dépendent non seulement de votre situation dans l'hémisphère sud ou nord, mais peuvent également varier d'un pays à l'autre.
Pourquoi faut-il manger des aliments de saison ?
Dans la plupart des cas, manger des aliments de saison coûte moins cher que manger des produits hors saison, en fonction de l’offre et de la demande. De plus, manger des produits de saison est plus frais et plus savoureux et peut également contribuer à réduire les émissions de gaz à effet de serre résultant du transport et de la production alimentaire.
Cependant, lorsqu’il s’agit de notre santé, le plus grand avantage d’une alimentation saisonnière est peut-être que les fruits et légumes disponibles sont à leur apogée nutritionnelle.
Quels sont les aliments de saison pour l’hiver ?
Pendant l’hiver, il est facile de penser que rien ne pourrait pousser pendant les mois froids et sombres. Cependant, vous seriez surpris.
Parmi les fruits et légumes de saison de l'hiver, vous retrouverez la patate douce, la betterave rouge, les poires (plusieurs variétés), le chou frisé, le cresson, le chou de Bruxelles, le navet, les canneberges, le panais, le chou, les pommes Bramley, les champignons, les oignons, la carotte et les grenades.
Quels sont les aliments de saison pour le printemps ?
Parmi les fruits et légumes de saison au printemps, on retrouve le chou-fleur, l'artichaut, le chou, le céleri-rave, le poireau, le rutabaga, le citron, le pamplemousse, l'orange et la rhubarbe. Comme l'hiver, vous pourrez également trouver des navets, des choux de Bruxelles, des grenades, des pommes Bramley et des patates douces.
Quels sont les aliments de saison pour l’été ?
Parmi les fruits et légumes de saison disponibles durant l'été, vous trouverez des asperges, des aubergines, des fraises, des pêches, des figues, des betteraves, des poivrons, du piment, des radis, de la roquette, des oignons nouveaux, des pommes de terre, des tomates, des petits pois, des courgettes, des fèves, et de la rhubarbe.
Quels sont les aliments de saison pour l’automne ?
En automne, vous pourrez trouver du potiron, du brocoli, de la carotte, de la courge musquée, des prunes, des mûres, des champignons, des canneberges, des pommes (différentes variétés), du cresson, de la laitue iceberg, des clémentines, de la patate douce, du coing, du poireau, du chou frisé, du panais et des choux de Bruxelles. .
Tirer le meilleur parti de votre alimentation
Même si manger des aliments de saison est malheureusement plus nutritif, car Selon une source , en raison de l'épuisement des sols, de nombreuses cultures étaient beaucoup plus riches en vitamines et en minéraux il y a quelques décennies qu'elles ne le sont aujourd'hui.
C’est là qu’intervient l’importance du microbiote (ou flore intestinale). Tous les micro-organismes de votre corps, y compris les bactéries, les levures, les champignons, les virus et les parasites, constituent votre microbiote. Les bactéries intestinales sont responsables de divers processus, notamment en aidant à la digestion des aliments, en absorbant les nutriments et en produisant des vitamines et d’autres substances importantes.
De nombreux aspects de la vie moderne ont un impact sur nos bactéries ou notre flore intestinale, notamment la consommation d’aliments riches en sucre et transformés. En combinaison avec la consommation d'aliments de saison et d'aliments prébiotiques, tels que les asperges, l'avoine, les poireaux, les topinambours, l'ail, les oignons et les bananes, la prise quotidienne d'un complément alimentaire probiotique est un excellent moyen de restaurer ou de maintenir la capacité de votre corps à absorber les nutriments et soutenir votre flore intestinale et votre santé en général.
Vous pouvez en apprendre davantage sur les probiotiques dans notre Learning Lab .
